Filet vom Schwertfisch

Ein köstlicher und schmackhafter Fisch, mit dem Sie Rezepte zubereiten können, die jeden überzeugen werden.

Zutaten

  • 1 zylindrisches Schwertfischfilet von etwa 600 g
  • 1 unbehandelte Zitrone plus ein paar Scheiben zum Garnieren
  • Frisches Oregano
  • Chilipulver
  • 2 Knoblauchzehen
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz

Vorbereitung

Bereiten Sie in einer Schüssel eine Marinade zu, indem Sie einige Esslöffel Öl mit einer Gabel mit dem gefilterten Saft und der abgeriebenen Zitronenschale, einigen gewaschenen und getrockneten Oreganoblättern, Salz und Pfeffer nach Geschmack emulgieren.

Tauchen Sie den Schwertfisch in die erhaltene Emulsion und lassen Sie ihn 5 Minuten auf jeder Seite marinieren.

Nach dieser Zeit das Filet aus der Marinade abtropfen lassen, trocknen und die geschälten Knoblauchzehen in das Fruchtfleisch füllen.

Den Schwertfisch 10 Minuten in einem heißen Ofen bei 200 °C backen, dann mit der Marinade benetzen und weitere 10 Minuten bei mäßiger Temperatur oder bis zum Garen im Ofen lassen.

Den Schwertfisch in einer Servierschale anrichten und warm servieren, nach Belieben mit Zitronenschnitzen und Oreganoblättern garnieren.

Kombinieren Sie das Gericht mit einem sanften, aber gut charakterisierten Weißwein wie Vitovska.

Vitovska

11,00 €