Vitovska

11,80 IVA incl.

Annata 2020
Varietà delle uve
100% Vitovska
Area di produzione Doc Carso, Friuli Venezia Giulia
Terreno terra rossa carsica ricca di ferro
Tipologia d’impianto Guyot 8/10 gemme
Resa Qli/Ha 70/80
Vinificazione sovra maturazione sulla pianta con vendemmia tardiva
Fermentazione malolattica non effettuata
Affinamento in acciaio inox
Gradazione alcolica
vol. 12,50%
Colore giallo dorato con riflessi verdognoli
Profumo fruttato con sentori di pera Williams
Sapore ricco in bocca con acidità marcata, retrogusto lungo, riporta pera Williams mixata con mineralità tipica carsica
Abbinamenti pesce, carne bianca, antipasti, verdura alla griglia, formaggi freschi

200 disponibili

COD: Vitovska21 Categoria:

Vitovska è un vitigno autoctono e raro a bacca bianca, tipico della zona del Carso, sia nel Friuli-Venezia Giulia, che nel versante sloveno.

 

Origini slovene

Il nome chiaramente sloveno sembra provenire dalla località di Vipacco in Slovenia (Vitovlje). È un vino doc la cui produzione in Italia è consentita nelle province di Gorizia e Trieste.

In passato veniva perlopiù vinificato in assemblaggio con altre uve, come la Malvasia. Ma grazie alla tendenza a riscoprire i vitigni autoctoni dimenticati, sempre più spesso viene vinificato da solo.

Col tempo la Vitovska è riuscita a ritagliarsi il suo spazio nel mercato e il vitigno rappresenta oggi una realtà importante nel panorama enologico.

Il grappolo

Presenta grappoli a forma piramidale e compatti, con bacche sferiche di colore giallo con venature dorate.

Viene coltivato nel carso, territorio di roccia, che nonostante il terreno arido e sassoso in realtà è molto fertile.

Dalla Vitovska si ottengono vini di buona personalità e spessore, con una gamma olfattiva tra fruttato ed erbaceo.

Al palato si presenta con un ottimo equilibrio tra sapidità e acidità ed un gusto secco che si abbina bene con gli antipasti di salumi freschi ed anche con piatti semplici di mare. Viene sempre più apprezzato anche come aperitivo.

Peso 1.53 kg

Recensioni

There are no reviews yet.

Solo un utente che ha un acquisto verificato di questo prodotto può lasciare una recensione