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Malvasia

Malvasia21
Malvasia
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Varietà delle uve 100% Malvasia Istriana
Area di produzione Doc Carso, Friuli Venezia Giulia
Annata 2022
Terreno terra rossa Carsica ricca di ferro e calcare
Tipologia d’impianto Guyot 8/10 gemme
Resa Qli/Ha 70/80
Vinificazione sovra maturazione sulla pianta con vendemmia tardiva e vinificazione in bianco
Fermentazione malolattica non effettuata
Affinamento in botti inox
Gradazione alcolica vol. 12,50%
Colore giallo tendente al dorato con sfumature verdognole
Profumo leggero anice e pepe verde
Sapore rispecchia in bocca le caratteristiche olfattive ed un ottimo equilibrio dei tannini, con un retrogusto vellutato
Abbinamenti carne bianca, formaggi freschi, pesce, risotti
Temperatura di servizio 12°
Volume 0,75 l

Un vino di-vino.

Dalla Grecia, approda a Venezia nel 1300

Di origine greca, la Malvasia fu portata in Italia dai Veneziani già prima del Trecento. Grazie alla Repubblica Veneta, dalla regione storica del Peloponneso, il vitigno cominciò a diffondersi lungo tutto l’alto Adriatico: Istria, Carso, Collio e Isonzo. Attualmente la Malvasia è coltivata in tutto il Friuli-Venezia Giulia e nel Collio sloveno.

Malvasia

Massima espressione della malvasia istriana in purezza, una varietà autoctona, diffusa per lo più in Friuli Venezia Giulia, Slovenia e Croazia. Il vino è di colore giallo paglierino più o meno intenso.

Il profumo è aromatico, caratteristico, con note di lavanda e pepe. Al palato si presenta asciutto, fresco e di grande vitalità.

Solitamente è un vino poco alcolico e ciò lo rende piacevole in qualunque occasione. Ottimo come aperitivo, accompagna bene piatti di pesce, carni bianche, risotti e formaggi freschi.