File mečarice

Sestavine

• 1 valjast file mečarice približno 600 g
• 1 neobdelana limona in nekaj rezin za okras
• svež origano
• čili v prahu
• 2 stroka česna
• ekstra deviško olivno olje

sol

Priprava

V posodi pripravimo marinado tako, da nekaj žlic olja z vilicami emulgiramo s precejenim sokom in naribano limonino lupino, nekaj opranih in posušenih listov origana, solimo in popramo po okusu.

V dobljeno emulzijo potopite mečarico in pustite, da se na vsaki strani marinira 5 minut.

Po tem času file odcedimo od marinade, osušimo in v kašo nadevamo olupljene stroke česna.

Mečarico pečemo v ogreti pečici na 200°C 10 minut, nato jo namočimo z marinado in pustimo v pečici še 10 minut na zmerni temperaturi oziroma do pečenja.

Mečarico razporedite po servirnem krožniku in postrezite toplo, po okusu pa jo okrasite z rezinami limone in listi origana.