Slovensko poreklo

Izrazito slovensko ime naj bi izhajalo iz kraja Vitovlje. vas v občini Nove Gorice v Sloveniji. Gre za vino DOC, katerega pridelava v Italiji je dovoljena v Goriški in Tržaški pokrajini.

V preteklosti so ga večinoma vinificirali v mešanici z drugim grozdjem, na primer z malvazijo. A zaradi težnje po ponovnem odkrivanju pozabljene avtohtone trte se vedno pogosteje vinificira sam.

Sčasoma si je Vitovska uspela izboriti svoj prostor na trgu in trta danes predstavlja pomembno realnost na vinski sceni.

Grozdje

Ima piramidasto oblikovane in strnjene grozde, s kroglastimi rumenimi jagodami z zlatimi žilami.

Gojijo jo na krasu, kamnitem območju, ki je kljub sušni in kamniti zemlji pravzaprav zelo rodovitno.

Iz Vitovske se pridobivajo vina z dobro osebnostjo in globino, z vonjem med sadnim in zeliščnim.

V okusu ima odlično razmerje med sočnostjo in kislostjo ter suhim okusom, ki se poda k predjedem iz svežih suhomesnatih izdelkov in tudi k preprostim morskim jedem. Vse bolj je cenjen tudi kot aperitiv.